Secteurs et cas d'usage
BellaBot, le robot chat des restaurants : ce qu'il fait vraiment en salle
Par François Lecomble
Expert robotique chez Norbot
Publié le
Temps de lecture : 7 minutes
Ce qu’il faut retenir
Le BellaBot porte les plats et rapporte la vaisselle : il prend les trajets, pas la relation avec le client.
Sa version Pro porte 40 kg sur quatre plateaux et passe dans 65 cm, mesurés tables et chaises en place.
Il ne remplace pas un serveur, il lui rend le temps passé à marcher entre la cuisine et la salle.
Si vos allées sont plus étroites, c'est un autre modèle qu'il faut regarder.
En Hauts-de-France, l'enquête Besoins en main d'œuvre 2026 de France Travail recense 3 651 projets de recrutement de serveurs de cafés-restaurants, dont 44 % jugés difficiles par les employeurs et 57 % saisonniers. Derrière ces chiffres, une réalité que tout restaurateur connaît : les bras manquent au moment des pics, et ce sont les allers et retours qui usent l'équipe.
Qu'est-ce que le BellaBot ?
Un robot serveur autonome conçu par Pudu Robotics, reconnaissable à l'écran qui affiche un visage de chat. Il circule seul entre la cuisine et les tables avec quatre plateaux superposés, contourne ce qui se trouve sur son chemin et rejoint seul sa station de charge. Chez Norbot, c'est sa version Pro, le BellaBot Pro, qui est proposée.
Que fait-il pendant un service ?
Il prend le portage. Concrètement, trois tâches.
Apporter les plats. Le serveur charge les plateaux au passe, indique les tables, et le robot fait la tournée, plusieurs tables à la suite si besoin. Des bandeaux lumineux guident le client vers le plateau qui le concerne.
Débarrasser. En mode recyclage, il repart vers la plonge avec la vaisselle sale. Ce sont souvent les trajets les plus pénibles et les moins valorisants du service, et c'est fréquemment l'argument qui décide un restaurateur.
Communiquer. Son écran de 18,5 pouces affiche vos suggestions ou vos promotions pendant qu'il circule, à la manière d'un robot publicitaire.
Que ne fait-il pas ?
Il ne prend pas la commande, ne conseille pas un vin et ne gère pas une réclamation. Il ne pose pas non plus l'assiette devant le client : c'est le client qui la prend sur le plateau, guidé par la lumière. Le robot prend les mètres parcourus, l'équipe garde la relation.
C'est pour cette raison qu'il ne remplace pas un serveur. Il lui rend le temps passé à marcher entre la cuisine et la salle, pour le consacrer aux tables.
Passe-t-il dans ma salle ?
Il lui faut 65 cm de passage, mesurés en configuration de service, tables dressées et chaises tirées, et non sur un plan. C'est la première mesure de l'audit, et c'est elle qui décide du modèle.
BellaBot Pro, KettyBot Pro ou PuduBot 2 : lequel pour votre établissement ?
Trois robots de service se partagent les salles de restaurant, et ils ne répondent pas au même besoin.
La largeur de passage
BellaBot Pro. 65 cm.
KettyBot Pro. 52 cm, pour les salles aux allées serrées.
PuduBot 2. 80 cm.
La charge
BellaBot Pro. 40 kg sur quatre plateaux, 10 kg par plateau.
KettyBot Pro. 10 kg par plateau.
PuduBot 2. 40 kg sur trois à sept plateaux de 52 sur 43 cm.
L'usage principal
BellaBot Pro. Le service complet, livraison et débarrassage.
KettyBot Pro. L'accueil et la communication, avec un capot qui se permute en un geste pour passer à la livraison.
PuduBot 2. Le transport polyvalent, plateaux, linge ou consommables, qu'on retrouve aussi en clinique et en bureaux.
En résumé : le BellaBot Pro si vous voulez débarrasser, le KettyBot Pro si vos allées sont étroites ou si l'accueil compte autant que le service, le PuduBot 2 pour des charges plus variées dans des espaces plus larges.
Est-il sûr dans une salle pleine ?
Oui, c'est l'environnement pour lequel il est conçu. Six capteurs couvrent la zone avant, deux caméras, trois capteurs de profondeur et un radar, et il projette un motif au sol avant les intersections pour prévenir les clients qui arrivent dans un angle mort. Sa vitesse se règle de 0,2 à 1,2 mètre par seconde selon la configuration de la salle et l'affluence. Quand un enfant se met en travers ou qu'une chaise recule, il ralentit, contourne ou s'arrête.
Pourquoi un visage de chat ?
Parce qu'un robot qui circule au milieu des clients doit se faire remarquer et se faire accepter. Le constructeur a choisi un style inspiré d'un chat pour attirer l'attention et rendre la présence de la machine familière. Il communique par la voix et par la lumière, ce qui évite qu'un serveur ait à intervenir pour expliquer ce qu'il fait.
Combien de robots pour une salle ?
Cela dépend de la distance entre le passe et les tables, du nombre de couverts au pic du service et de la forme de la salle, pas du seul nombre de places assises. Sur une grande salle ou un site à plusieurs zones, plusieurs robots peuvent travailler ensemble : le KettyBot Pro, par exemple, communique avec les autres robots du réseau pour se répartir les tâches et éviter qu'ils s'attendent dans la même allée. Le calcul se fait pendant l'audit, sur vos horaires et vos trajets réels.
Tient-il un service complet ?
Oui. Les robots de service de la gamme tiennent de 8 à 12 heures selon le modèle, de quoi couvrir un service complet. Quand la batterie baisse, le robot rejoint seul sa station, prévient par une alerte vocale et une notification à l'écran, puis reprend sa tournée. Personne n'a à le brancher. Sur le BellaBot Pro, une recharge complète demande 4,5 heures, ce qui se cale naturellement entre deux services.
Comment se passe la mise en service ?
Par une cartographie, puis un paramétrage. Le robot cartographie lui-même la salle, en naviguant par caméra et par laser. On définit ensuite les tables, le passe, la plonge, la station de charge et les zones où il ne doit pas aller : c'est l'installation et la mise en service. Votre équipe est formée sur place le jour même, sur votre salle et vos vrais trajets.
Quand un robot serveur n'est pas la bonne réponse
Des allées de moins de 65 cm. Le BellaBot Pro restera bloqué. Le KettyBot Pro passe dans 52 cm ; en dessous, aucun robot de service de la gamme ne convient.
Des marches entre la cuisine et la salle. Le robot ne monte pas d'escalier, et la pente qu'il accepte est limitée à 8,7 %.
Une terrasse en extérieur. Son indice de protection IP20 le réserve à l'intérieur.
Un service où le dressage à table fait partie de la prestation. Quand le geste du serveur est ce que le client vient chercher, le robot reste en coulisse, entre la cuisine et la plonge.
Comment se prépare le choix ?
Par un audit de votre salle en configuration de service, puis une démonstration sur place, à vos horaires. L'audit mesure vos allées, repère les seuils et les marches, et estime le nombre de trajets. La démonstration montre le robot face à vos tables, à votre équipe et à vos clients.
Les robots se louent en location longue durée de 24 à 60 mois, maintenance comprise, seuls les consommables restant à votre charge. Toute la gamme est présentée sur la page robots de service, et la page hôtels et restaurants détaille les usages par type d'établissement.
Questions fréquentes
Le robot peut-il travailler en présence de public ?
Oui pour les modèles de service et une grande partie des modèles de nettoyage : détection des personnes, ralentissement, contournement, arrêt. Les grands modèles industriels, eux, sont prévus pour des créneaux sans public. La cohabitation se décide site par site : nous définissons avec vous les zones, les vitesses et les plages horaires, et nous vous remettons la documentation technique et les déclarations de conformité du constructeur. L'intégration du robot à votre évaluation des risques relève de vous, en tant qu'exploitant du site.
Le robot remplace-t-il mes agents ?
Non. Il absorbe les grandes surfaces répétitives, la nuit et le week-end, pendant que vos agents traitent ce qu’une machine ne sait pas faire : sanitaires, détails, finitions, vitrerie. En pratique, il sert surtout à tenir des prestations que vous ne pouviez pas staffer.
Le robot monte-t-il les escaliers ? Prend-il l’ascenseur ?
Aucun robot roulant ne franchit un escalier : il faut un robot par niveau, ou un ascenseur. L’appel d’ascenseur autonome existe sur certains modèles de service, sous réserve de compatibilité de votre installation.
Achat, location, leasing : quelles options ?
Les deux formules principales sont l'achat et la location longue durée, sur des durées de 24 à 60 mois. La location permet de calquer la durée sur celle de votre contrat client et de la refacturer en ligne de prestation, ce que privilégient beaucoup de sociétés de nettoyage. Le déploiement (audit, installation, cartographie, formation) et la maintenance font l'objet de lignes distinctes. Nous chiffrons les scénarios après l'audit, sur vos surfaces et votre plan de charge.
Glossaire robotique
Secteurs
François Lecomble
Expert robotique chez Norbot
Commercial chez Delcourt depuis plusieurs années, François Lecomble vend des machines de nettoyage professionnelles au quotidien. Il conseille les projets de robotisation Norbot, de la qualification du besoin au choix du modèle.
Autres articles
Guides d'achat
Robot tondeuse grande surface : quel modèle selon la surface à tondre
Un robot tondeuse professionnel ne se choisit pas sur sa fiche technique mais sur votre terrain. La surface réellement tondable, le nombre de passages par semaine, le relief et la nature du gazon décident du modèle, et parfois du nombre de machines. Voici la méthode, avec les chiffres de la gamme.
·
8
min
Guides d'achat
Robot logistique : quel modèle selon la charge, le support et le flux
Un robot logistique ne se choisit pas sur le poids qu'il porte mais sur la façon dont la charge se présente. Plateau chargé à la main, support roulant ou palette : la réponse à cette question écarte déjà une partie de la gamme. Voici la méthode, avec les chiffres des modèles.
·
8
min
Guides d'achat
Robot aspirateur laveur professionnel : pourquoi un modèle domestique ne tient pas une grande surface
Sur un plateau de bureaux, une surface de vente ou un atelier, la tentation est réelle : acheter un robot aspirateur laveur du commerce et voir ce qu'il donne. Les fiches techniques répondent avant l'essai. Voici ce qui sépare un robot domestique d'un robot professionnel, chiffres constructeur à l'appui, et comment choisir le bon modèle pour votre surface.
·
7
min